EVOluzione dei Tempi e dei consumi

CookTymix^® l’evoluzione dei tempi di cottura e dei consumi di energia, grazie alle ampie superfici di scambio termico.
Un’evoluzione che permette di cucinare in tempi minori, riducendoli anche del 10/40%, con un risparmio di energia fino al 30%.
I valori sono calcolati vapore su altra macchina a vapore, quindi i risparmi di consumo sono dovuti al risparmio del tempo.
Su macchine elettriche o gas diretto i valori di risparmio con il CookTymix sono sicuramente maggiori ma non calcolabili.

Gastronomia
BRASATO DI CARNE	90’	35’	-60%	-35%
STRACOTTO PER RIPIENO DI TORTELLINI	180’	40’	-60%	-45%
SPEZZATINO	60’	30’	-50%	-30%
RAGÙ TRADIZIONALE	70’	25’	-65%	-40%
FARCIA PER CANNELLONI	90’	35’	-60%	-35%
SALSA DI POMODORO	70’	20’	-70%	-40%
POLENTA	60’	20’	-65%	-40%
BESCIAMELLA	35’	9’	-75%	-45%
COTTURA RISO PER ARANCINI E SUPPLì	45’	20’	-55%	-35%

Primi piatti
RISOTTO	35’	20’	-45%	-25%
PASTA COTTA CON METODO RISOTTO	25’	10’	-60%	-35%

Pasticceria
MARMELLATA/CONFETTURA	150’	30’	-80%	-50%
BIGNÈ - PASTA CHOUX	35’	10’	-70%	-40%
CREMA PASTICCERA TRADIZIONALE	25’	9’	-65%	-40%
VARIEGATO DI FRUTTA	45’	15’	-65%	-40%
GELEE	75’	20’	-75%	-45%

I valori sono calcolati vapore su altra macchina a vapore, quindi i risparmi di consumo sono dovuti al risparmio del tempo.
Su macchine elettriche o gas diretto i valori di risparmio con il CookTymix sono sicuramente maggiori ma non calcolabili.

CookTymix

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